Arquivos para a Categoria 'Pão & Cerveja'

Pão e Cerveja: Programa 271 – Beer Chef Brasil 2014

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BeerChefBrasil2014

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O programa de hoje é dedicado ao Beer Chef Brasil, circuito gastronômico que agita Belo Horizonte durante o mês de setembro, com altas cervejas e harmonizações.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

Pão e Cerveja: Programa 270 – Viagem ciclocervejeira pela Europa

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Quem fala hoje é o mineiro Thiago Falcone, que está empreendendo outra viagem de bicicleta a várias cervejarias europeias.

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Pão e Cerveja: Programa 269 – Curso da UNIBH

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O papo de hoje é com Bruno Botelho, coordenador do curso de pós-graduação em tecnologia cervejeira oferecido pela UNIBH.

Carta de Cervejas NÃO é prateleira!

Na Dica do BREJAS, eu falo sobre a importância de uma Carta de Cervejas nos pontos de venda de cervejas especiais.

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Pão e Cerveja: Programa 264 – Cervejas especiais na favela

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BistroEstacaoRR

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“O povo gosta de luxo. Quem gosta de miséria é intelectual”

A frase foi cunhada nos anos 80 pelo carnavalesco carioca Joãosinho Trinta, mas permanece cada vez mais atual. Que o diga Marcelo Ramos, o técnico em telefonia que largou a profissão e montou, numa pequena garagem em plena favela do Morro do Alemão, na capital fluminense, o Bistrô Estação R&R, bar com cerca de 100 rótulos de cervejas especiais. O espaço, criado em parceria com a mulher de Ramos, Gabriela Romualdo, é um sucesso.

Confira, na entrevista com Marcelo, como começou essa história e de que forma ele vem beerevangelizando os moradores da favela do Alemão, provando que bom gosto independe de classe social.

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Pão e Cerveja: Programa 263 – O lúpulo brasileiro

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Foi com alarde que o meio cervejeiro nacional recebeu a notícia, há algumas semanas, do lançamento da cerveja Baden Baden 15 Anos, cujos lúpulos, alegadamente, foram plantados no Brasil.

Como se sabe que o país não reúne condições climáticas para o cultivo do lúpulo, trata-se de mais um golpe de marketing (como a cerveja com “cevada plantada na Granja Comary”)? Em quais condições esse lúpulo foi plantado? Qual a sua variedade?

Com a palavra, na entrevista de hoje, o produtor, em pessoa, do lúpulo brasileiro, o agrônomo Rodrigo Veraldi, que conta a curiosa história desse feito.

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