Cerveja Wit Blanché
Cervejaria Hoegaarden
Pais Bélgica
Estilo Witbier
4,9% de teor alcoólico
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: tumbler
Média carbonatação com pouca formação de espuma branca de pouca persistência com um liquido de cor amarelo palha com média turbidez.
Aroma bem frutado, citrico e um pouco de ésteres
Com baixo/médio corpo, cerveja bem leve e refrescante com leve amargor, sabor frutado, citrico por causa das cascas de laranja e levemente picante por causa das especiarias com final com leve acidez.
Retrogosto citrico e condimentado de media persistência.
Excelente drinkability.
Um witbier padrão de referencia do estilo, com um conjunto agradável, refrescância sem comparação e sensações múltiplas no paladar. Tem ótimo custo beneficio e no verão tem que ser figurinha carimbada na geladeira. Para mim, remete ótimos dias pacatos em Bruges Fartos de Hoegaarden e mexilhões em baldes intermináveis a sombra e com burburinho dos bares ao fundo. Mas vamos ao que interessa:
De coloração pálida, com turbidez esbranquiçada que dá a marcante característica do estilo. Creme denso de média formação e duração média baixa, mas como "desce" fácil não será um problema; ou é capaz de nem notar!
Aromas ricos com coentro, cítricos de laranja, fermento/pão e banana. No paladar certo dulçor fugaz no início, cítrico das cascas de Laranja perceptíveis, trazendo intensa resfescancia, corpo leve, carbonatação trazendo leve picancia adornada pelas sementes de coentro culminando num final longo e levemente azedo.
Witbier clássica, cerveja leve com notas cítricas, deixando a laranja bem evidente, alguns traços de coentro também. Se não a melhor, mas uma das melhores Witbiers que já tomei
