Gouden Carolus Easter

Agora compreendo a quase unanimidade em torno desta cerveja, simples mas cheia de predicados. Trata-se de uma cerveja belga, estilo belgian dark strong ale, produzida para comemoração da Páscoa.

O rótulo é uma pequena obra de arte que merece admiração. Vertida na taça revelou uma coloração rubi, não turva, não translúcida, com espuma marrom clara, espessa, aerada, de longa duração, formando elevações e deixando rendas nas laterais. Perlage (bolhas) quase inexistente.

O aroma é excelente, permitindo senti-lo a um metro de distância, sem exagero, talvez por degustá-la após apenas uma hora de galadeira; percebi notas de café, algo amadeirado, malte tostado, caramelo e o álcool também é bem perceptível no aroma.

O sabor é demais, ótimo, excelente, tudo de bom! De tão complexo não poderia avaliá-lo sem consultar as outras avaliações, sem contudo plagiá-las, para conseguir espancar as dúvidas sobre o que seriam este e aquele gosto mais obscuro. No início se apresenta frutado (talvez banana, mas que não consigo definir com exatidão), maltado, enfim licoroso e adocicado. Na sequência, como bem colocado pelos colegas, há especiarias e um certo amargor extremamente fugaz. O final é seco, doce e longo. A carbonatação é alta e há uma agradável adstringência, certamente em razão do líquido aveludado. O corpo é robusto, forte e encorpado. O álcool é extremamente presente mas excepcionalmente bem inserido e não agride o paladar.

O conjunto é impecável, equilibrado e a breja merece INÚMERAS outras degustações. Esta que degustei estava vencida desde fevereiro/2012, certamente tendo sido feita para a Páscoa de 2011. No futuro quero degustar uma mais fresca e guardar outra por uns dois anos, como fez o Pedro Bianchi.

Altamente recomendada!

Cerveja de coloração escura, entre rubi e âmbar. Bom creme. Notas de caramelo, uva verde, ervas (lembrando absinto) e aroma floral. Álcool muito bem inserido. Praticamente perfeita.

Cerveja linda. Coloração âmbar escura, com espuma não muito densa, e de média persistência. No aroma, senti ervas. No sabor, um caramelo gostoso e frutas secas, destacando-se a uva. Maravilhosa ! Uma das melhores cervejas que já experimentei, está no meu top 5. Poderia viver dessa breja pra sempre !!!

Sensacional
Bela cerveja de cor ambar ao acobreado claro com espuma clara mas pouco persistente.Aromabastante frutado com notas importante de damasco apesar de sua complexidade.retrogosto duradouro e bastante agradavel tendendo ao frutado.Excepcional conjunto.Uma TOP

Cheirosa, linda, gostosa...hehehe! Realmente dá pra se apaixonar. Qualquer elogio aqui é pouco, fala sério! Deixo os detalhes para meus amigos confrades com maior eloquencia!