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Bolo de chocolate com cerveja Guinness

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Veja a receita completa dessa delícia

Ingredientes (para o bolo):

  • 1 xícara de cerveja Guinness
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 colheres de cacau em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres de manteiga
  • Confeitos para decorar

Ingredientes (para a cobertura):

  • 1 xícara de cerveja Guinness
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • Chocolate granulado

Modo de preparo

Para o bolo: Bata juntos a cerveja, os ovos (somente as gemas), a farinha, o açúcar, o cacau e a manteiga, até restar uma massa uniforme. Bata as claras dos ovos em neve, juntando-as à massa. Acrescente o fermento. Mexa com suavidade até as claras incorporarem na massa. Despeje numa assadeira de pudim de no mínimo 20cm de fundo, e leve ao forno médio por 40 minutos até crescer.

Para a cobertura: Ferver a cerveja em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos. Retire a panela do fogo. Acrescente o leite condensado e o cacau em pó. Mexa bem. Volte a panela no fogo médio e mexa vigorosamente até ficar com consistência cremosa.

Com o bolo pronto e desenformado, cubra-o com o brigadeiro, colocando o restante no furo. Confeite.

Harmonização com cerveja

O Bolo de Chocolate com Guinness é uma deliciosa sobremesa que fica com um irresistível gostinho de malte. Harmoniza perfeitamente com cervejas dos estilos Stout (e seus subestilos), Porter (e seus subestilos), German Dunkel e German Schwarzbier. Tente a sua combinação!

Fabiana Panobianco – Nutricionista e Sommelière de Cervejas

Bacalhoada com cerveja Stella Artois

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Ingredientes:

  • 800g de bacalhau dessalgado
  • 1 cerveja Stella Artois (275ml)
  • 1 pimentão vermelho picado em tiras
  • 1 pimentão amarelo picado em tiras
  • 3 tomates picados em rodelas
  • 2 cebolas picadas em anéis
  • 2 batatas sem casca picadas em rodelas
  • 5 colheres (café) de sal
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha em tirinhas
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

Aferventar o bacalhau por 8 minutos. Retire da panela e reserve. Na mesma água do bacalhau, afervente (um ingrediente por vez) os pimentões e as cebolas por 2 minutos, e as batatas por 5 minutos. Reserve. Desfie o bacalhau.

Em um refratário, montar a preparação colocando, nesta ordem: azeite, os tomates, as batatas, o bacalhau desfiado, as cebolas, os pimentões e as azeitonas, regando tudo com a cerveja. Leve ao forno médio por 40 minutos. Sirva com um fio de azeite a gosto.

Harmonização com cerveja

O bacalhau com cerveja Stella Artois harmoniza com cervejas leves, como os estilos Pilsen, Standard Lager, Weiss, Kölsch e outras cervejas suaves. Tente a sua combinação!

Fabiana Panobianco – Nutricionista e Sommelière de Cervejas

Brigadeiro com cerveja Guinness

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Veja a receita completa dessa delícia

Ingredientes:

  • 1 xícara de cerveja Guinness
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • Chocolate granulado

Modo de preparo

Ferver a cerveja em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos. Retire a panela do fogo. Acrescente o leite condensado e o cacau em pó. Mexa bem. Volte a panela no fogo médio e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela. Transfira para uma vasilha rasa e deixe na geladeira por 40 minutos. Depois, é só modelar as bolinhas e passá-las no chocolate granulado.

Harmonização com cerveja

Os brigadeiros com Guinness são muito fáceis de fazer e ficam com um irresistível gostinho de malte. Harmonizam perfeitamente com cervejas dos estilos Stout (e seus subestilos), Porter (e seus subestilos), German Dunkel e German Schwarzbier. Tente a sua combinação!

Fabiana Panobianco – Nutricionista e Sommelière de Cervejas



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