Nova desculpa para o porre: foi a música. O álcool fica mais docinho quando tem música alta tocando — e isso acaba fazendo você beber mais sem perceber. É o que constataram pesquisadores da Universidade de Portsmouth (Inglaterra).
Segundo eles, é o primeiro estudo experimental a documentar como a música é capaz de alterar o gosto do álcool. “Como os humanos têm uma preferência inata pela doçura, isso oferece uma explicação plausível para o fato de as pessoas consumirem mais álcool em ambientes barulhentos”, diz o líder da pesquisa, Lorenzo Stafford.
80 voluntários, homens e mulheres, participaram do estudo. A tarefa? Beber uma variedade de drinks e ir anotando num bloquinho se estavam fortes, docinhos, amargos etc., enquanto os cientistas iam mudando o volume da música ambiente. Pois é…
Fonte: Superinteressante
Nota do Editor: Ao invés de encher a cara com música alta, que tal harmonizar cerveja com… música? Essa é a proposta do blog Clubier. Vale muito a visita!
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No programa radiofônico que foi ao ar na última sexta-feira, 4/3, a jornalista Fabiana Arreguy faz uma brilhante crônica sobre a crescente evolução do chamado “gosto brasileiro” quando se fala em cerveja. Antes relegado às cervejas “clarinhas e fraquinhas”, hoje o cenário cervejeiro nacional vem valorizando cada vez mais as cervejas com gosto de cerveja, elaboradas com mais cuidado e melhores insumos. Para entender essa revolução, Arreguy entrevista alguns alunos do curso de produção de cerveja caseira na cervejaria-escola Taberna do Vale, em Nova Lima (MG).
O lúpulo, esse desconhecido
Na Dica do BREJAS, eu falo sobre esse ingrediente da cerveja que todos falam mas pouca gente já viu. E, no final, ainda tem a harmonizasom do Clubier.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
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Os indefectíveis iogurtinhos probióticos já têm data, hora e razão para ficarem definitivamente ultrapassados!
A mestra em engenharia de alimentos Amanda Felipe Reitenbach, radicada em Florianópolis (SC), é um dos exemplos da genialidade e obstinação de uma nova geração de jovens cientistas brasileiros. No bate-papo com a jornalista Fabiana Arreguy, ela anuncia que está desenvolvendo uma cerveja enriquecida com organismos vivos probióticos, os quais ajudam a regular a flora intestinal, melhoram a absorção de vitaminas e minerais e reduzem o colesterol ruim. Clique na caixa acima e ouça sobre a nova breja, a qual foi desenvolvida em parceria com a gigante holandesa Henieken, e em breve pode ser lançada no mercado.
Na dica do BREJAS, eu falo sobre as cervejas do estilo Pilsen, as mais consumidas no mundo, muitas vezes tão injustiçadas por quem não entende que, para treinarmos nossos sentidos para cervejas mais complexas, precisamos antes aguçar a sensibilidade com as mais suaves. O programa termina em altíssimo astral com a harmonizasom do Clubier.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
