Arquivos de tag para 'pratos & brejas'

Volta do calor abre a temporada das cervejas mais leves

Comentários
501 visitas

BambergHelles3

Após um inverno particularmente enregelante — pelo menos do Sudeste pra baixo — coalhado de grandes produções artesanais brasileiras robustas, encorpadas e alcoólicas, eis que o calor reaparece. Com ele, chega a época de aproveitar as cervejas mais leves — mas, nem por isso, descompromissadas com a excelência e com o sabor.

Fez a sua estreia em grande estilo, sábado passado, a novíssima breja Bamberg Helles. O palco foi o 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja, que teve lugar no Bar Brejas, em Campinas. Ali, no sábado último, os sortudos que conquistaram seus convites puderam apreciar a breja ainda na versão chope, não filtrada — segundo Alexandre Bazzo, da Cervejaria Bamberg, a cerveja será envasada em meados de setembro, pra ser comercializada o ano todo.

E não se decepcionaram: a Helles sumiu em pouco tempo, e o frescor do lúpulo Hallertauer, usado em doses coerentes, fez com que fosse difícil parar de bebê-la — afirmando a origem alemã da breja, onde ela é apreciada em canecas contendo quantidades mais generosas.

A Bamberg Helles induz a perguntas: Será que a sua estreia marcará uma guinada de tendências cervejeiras artesanais no Brasil, no sentido de lançarem-se produções com utilização mais comedida dos lúpulos? Estaria o “excesso” de alfa-ácidos, marca da nova escola cervejeira americana, saindo temporariamente de “moda” no país? A conferir.

A seguir, algumas imagens do 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja. E já estamos pensando no próximo!

Continuar lendo ‘Volta do calor abre a temporada das cervejas mais leves’

Bamberg divulga rótulo da nova cerveja Helles

Comentários
850 visitas

Bamberg_Helles

Uma evocação ao estado alemão da Baviera, onde o estilo cervejeiro helles foi criado. Essa foi a inspiração do jornalista André Clemente ao desenhar mais um rótulo da Cervejaria Bamberg. Para tanto, ele usou massivamente as cores azul e branco, que compoem a bandeira bávara.

A novíssima breja Bamberg Helles terá sua pré-estreia no Bar Brejas no próximo sábado, 28/8, no 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja, harmonizando com o Tartar do Chef, uma preparação a base de mortadela picada na ponta da faca, condimentada com azeite, alcaparras, cebola roxa, mostarda Dijon, pimenta vermelha e suco de limão siciliano.

Quer degustar em primeiríssima mão a cerveja inédita, ainda na versão chope? Então corra, pois os convites do 4º Pratos & Brejas estão voando!

(Clique aqui para saber como adquirir os convites para o evento)

3º PRATOS & BREJAS: Consolidando uma tendência gastronômica

Comentários
622 visitas

pratosebrejas1

Cada vez mais pessoas estão descobrindo o imenso prazer em harmonizar boas cervejas com boas criações gastronômicas. Prova disso é o crescente interesse que o evento Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja vem despertado no público.

Nesta terceira edição, que aconteceu no último sábado (12/09), os convites esgotaram-se uma semana antes do evento. Com casa lotada, os convidados tiveram a honra de contar com a presença dos cervejeiros Marco Falcone (Falke Bier) e Alexandre Bazzo (Cervejaria Bamberg).

As estrelas do dia foram as brejas mineiras da Falke Bier, que harmonizaram com as criações gastronômicas do chef Manuel Alves Filho e da nutricionista Fabiana Panobianco.

Mas como imagens valem mais do que palavras, veja as fotos do 3º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja diretamente da nossa Galeria. Para dar água na boca, veja abaixo os pratos e as brejas que foram sublimemente harmonizados.

Bouquet verde com camarões salteados e chope Falke Weiss

Bouquet verde com camarões salteados e chope Falke Weiss

Medalhões de mignon au poivre guarnecido com batatas au gratin e Falke Estrada Real IPA

Medalhões de mignon au poivre guarnecido com batatas au gratin e Falke Estrada Real IPA

Cheesecake de brie com calda quente de damascos e Falke Tripel Monasterium

Cheesecake de brie com calda quente de damascos e Falke Tripel Monasterium



Anuncie

Anuncie no Brejas e divulgue o seu negócio:

Baixe nosso Mídia Kit

Entre em contato: [email protected]