Thiago Carneiro (Wäls) na porta da nova cervejaria em San Diego (EUA).
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Após ganhas prêmios inéditos na World Beer Cup, a mineiríssima Cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, está em fase final de implantação da sua nova fábrica em San Diego, nos Estados Unidos.
Quem fala sobre ela no programa de hoje é o Thiago carneiro, um dos proprietários da cervejaria.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.
Em San Diego, California (EUA)
Dizem que a primeira atitude a ser tomada quando se visita uma cidade pela primeira vez é ir direto ao seu monumento icônico mais importante. Assim é com a Torre Eiffel em Paris, o Coliseu em Roma ou o Portão de Brandemburgo em Berlim. San Diego, na ensolarada costa oeste americana, também tem o seu ícone: o Hotel Del Coronado, belíssima e imponente construção vitoriana de 1888, à beira-mar, que alguns dizem ser o maior edifício todo feito em madeira existente no mundo.
Foi San Diego o local de início da jornada que empreendi nas semanas passadas às cervejarias da Pacific Coast Highway. Foi o Hotel Del Coronado a primeira vista que quis ter da cidade. Via de consequência, a Coronado Brewing Company não poderia deixar de ser a primeira cervejaria a ser visitada, logo ali ao lado.
Hotel e cervejaria sempre estiveram ligados na breve história desta última. Foi para abastecer o sedento jet set hospedado no Del Coronado que a micro resolveu entregar, nos anos 90, o primeiro e histórico barril de cerveja a ser consumido fora do brewpub. A partir de então a fama — e a estrutura — da Coronado Brewing Co. cresceu e as brejas já são exportadas para fora dos Estados Unidos. No mês passado, os primeiros rótulos começaram a aparecer por aqui pelas mãos da importadora Bier & Wein.
Minha visita à Coronado foi curta e pontual, sem, porém deixar de conhecer a pequena cozinha e provar alguns estilos on tap, dos quais falo com mais detalhes no Ranking. Curta abaixo mais algumas fotos que fiz na cervejaria:
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