Alpirsbacher Klosterbräu Spezial

Uma dortmunder simples e direta.
Na taça mostrou um dourado intenso, translúcido e com um creme branco de média formação e persistência.
Aroma tímido com notas de malte e um levíssimo lúpulo herbal.
Na boca tem novamente a base de malte suavemente adocicado que conduz a um final levemente seco, amargo e com notas herbais. Afertaste pouco pronunciado com notas de malte. Corpo médio e carbonatação alta.
No conjunto carece de frescor mas é uma boa cerveja.

Cerveja dourada e translúcida, espuma de boa formação e duração, aroma de malte e biscoito, no sabor bastante malte e sabor de lúpulo que equilibra a breja, ela tem aquele gostinho típico das brejas alemãs, cerveja de corpo leve e de média carbonatação, uma cerveja mediana.

- Aparência: dourada, límpida e com um colarinho branco persistente.

- Aroma: de baixo a médio de lúpulos em harmonia com o dulçor do malte pilsen.

- Sabor: nem o malte, nem o lúpulo dominam, há muita harmonia. No início aparece mais o malte e depois mais o lúpulo no final.

- Sensação na boca: corpo médio e carbonatação média.

- Conjunto: mais cara e inferior à Alpirsbacher Pilsen.

De coloração amarela palha (SRM ~2), ligeiramente opaca. Espuma branca, de bolhas pequenas e relativamente persistente. Tímido aroma trazendo malte. No sabor, início e final amargos, notas de malte de cevada e lúpulo. Álcool na medida. Corpo médio. Carbonatação média.

Ligeiramente mais amarga que sua versão Pils, porém menos saborosa. Creio que para uma 1E: Dortmunder Export o malte deveria estar mais presente, equilibrando o conjunto através de um leve dulçor, não foi o caso. Assim como a retenção da espuma poderia ser melhor. De todos os modos, uma boa cerveja. Experimentem.

Cor dourada, porém achei frisante,espuma branca, mas não verifiquei a duração da mesma . Pode ter sido o armazenamento dela no local de venda. Cerveja refrescante, boa pedida para alguns frutos do mar. Aroma predominantemente especiado e com algumas notas cítricas. Sabor marcante do malte. Pretendo experimentar outro exemplar para ver se essa sensação frisante era da conservação da cerveja ou se é devido a carbonatação da mesma.