No copo verteu um líquido cobre translúcido.
Seu creme se mostrou de boa formação, mas com pouca persistência.
No olfato, notas maltadas e amadeiradas, seguidas de aromas suaves de lúpulos herbais.
No paladar, apresentou sabores de caramelo, mel, pão, bolo de frutas, além de alguns toques herbais de lúpulo.
Há uma boa combinação entre o malte e os lúpulos.
Seu fim é seco, amargo e levemente tostado.
Possui um corpo médio e um pouco viscoso.
Sua carbonatação é alta.
O álcool se mostra presente e um pouco desequilibrado.
Enfim, cerveja mediana, que possui uma sensação alcoólica um pouco demasiada, mas que não chega a mascarar os outros aromas e sabores.
Essa Dunkel/Bock tem mais presença que sua Irma Helles/Bock.
Nesta aqui o malte caramelo e o tostado fazem a diferença a favor dela.
No copo formou boa espuma de media duraçao e tem uma cor de cha mate levemente avermelhada.
O aroma puxa mais para o caramelo e o sabor é leve e falta a pegada de uma bock de verdade.
Cerveja mediana.
Aparência: ambâr escuro com nuances avermelhadas. Líquido extremamente translúcido, de boa formação de creme que porém é muito volátil. Ausência de lacing e perlage.
Aroma: carregada, forte! Notas maltadas intensas remetendo a mel, caramelo e pão integral. Nota-se também a tosta, mesmo que sutil. Arrisco a dizer que senti a presença de madeira. Alcool muito bem inserido, provoca conforto e um quê perfumado.
Sabor: acompanha o aroma quase que em plenitude. Inicio remete ao malte doce, mel e caramelo, também um pouco de açucar mascavo. No final surge algo interessante que me lembra canela, além de um pouco de tostado e novamente caramelo. Retrogosto muito alcoolico e um pouco desiquilibrado.
Sensação: picancia alcoolica extrema não combina com seu corpo ralo. Pouca carbonatação e praticamente nada de amargor. É um pouco enjoativa.
Conjunto: achei uma boa cerveja, apenas peca pela presença exageirada do alcool.
Bock alemã que pecou um pouco no torrado e no caramelo, presença de lúpulo no sabor e no final. Carbonatação média e corpo com coloração âmbar bem característica. Creme pouco denso e com pouca duração. Entrou na galeria das "prove para conhecer".
