Boa cerveja, com coloração escura e levemente densa. O sabor tem um pouco de caramelo, mas não puxa muito para o doce e tem um amargor bem equilibrado. Faz bastante espuma, também densa e encorpada. Apesar de ótima qualidade, o paladar não é fora do comum, enquadrando-se no rol das boas cervejas de trigo, porém sem nenhum diferencial em relação a outras. O que não quer dizer que seja ótima, pelo contrário. Só não espere por novidades.
Aroma de trigo e cravo bem pronunciados. Coloração amarela escura, praticamente dourada e muito turva, com espuma branquíssima, volumosa, densa e muito duradoura. Sabor de trigo muito mais intenso que a Erdinger padrão. Notas de banana e um pouco de cravo. Notas cítricas ausentes completamente. Pouco lúpulo, mal se percebe o amargor no retrogosto, que é bem doce. Uma boa Weiss, melhor que a Erdinger normal com certeza e aparência belíssima, bem inserida no estilo, mas há outras mais complexas e saborosas e bem mais baratas.
Me considero o melhor servidor de weiss do mundo rsrsrs, perfeita no copo creme denso e laranja turva na cor. No aroma destaque para o cravo pronunciado e levedos. No paladar continua a presença do cravo o denso corpo de malte/trigo e banana passa discreto no retorgosto. No comparativo familiar esta tem o carvo mais pronunciado e um pouco mais de acidez que a original.
Essa Urweisse parece ser uma versão turbinada da Erdinger tradicional, em todos os aspectos.
Logo na aparência, ela já surpreende com sua tonalidade dourado-escura, quase acobreada, trazendo um aspecto sempre com muita turbidez (chegando a ser opaca), alta efervescência e uma significante dispersão de sedimentos. Forma uma generosa manta de creme branco, fofo e disforme, que repousa bastante lacing cremoso nas laterais do copo Weizen.
Seu aroma é também mais potente do que o da Erdinger tradicional. Desprende com grande facilidade abundantes notas típicas do estilo, como banana, fenóis de cravo, doçura maltada, mel/melaço, um leve biscoito, cereal/trigo, ésteres cítricos de lima e laranja, algo de tutti-frutti e, claro, muito fermento/levedura. Também são marcantes as sensações picantes de lúpulo floral e condimentadas de lúpulos herbal. Aroma saboroso, mais frutado do que o comum, porém bastante equilibrado. Sem off-flavors, como sabão, por exemplo.
O paladar inicia maltado/adocicado, logo seguido por sensações fenólicas e por um amargor de fundo, que equilibra o gole. Como no aroma, vêm à tona notas cítricas e frutadas (banana, pêra, tutti-frutti, laranja, cana), com resquícios mínimos de picância. Final do gole denso, doce e melado. O paladar não mostrou a mesma pureza do aroma pois vieram algumas sensações de sabão e um fraquinho metalizado. O retrogosto é simples, de curta duração, com uma secura discreta, remetendo ao fenólico de cravo e aos cítricos do gole/aroma. O corpo é médio, com textura sedosa. Sua carbonatação é mediana, com uma crocância que não prejudica a degustação. O álcool, conforme esperado, é totalmente imperceptível. A drinkability dessa Erdinger é altíssima, pois é uma cerveja saborosa, refrescante e com um bom caráter.
Essa Urweisse me surpreendeu de forma positiva. Não sou dos maiores fãs da Erdinger tradicional, então fiquei bastante surpreso ao me deparar com as características melhoradas dessa Urweisse. Para mim, certamente o aroma é o ponto forte, liberando um buquê extraordinário até para as German Weizen top de linha. A aparência também é muito bela, com seu perfil mais escuro, denso e repleto de sedimentos. Infelizmente não está isenta de off-flavors, mas ainda assim trata-se de um rótulo de qualidade. Provavelmente, a melhor da família Erdinger. Não posso dizer que não recomendo.
De colração de média turbidez parecida com o mel, de espuma de ótima durção e bem cremosa possivelmente foi o resultado de se tomar na taça que se cabe toda a cerveja, no aroma notas de banana "realmente não senti o cravo" No paladar a melhor cerva da ERDINGER do estilo que já provei, mais existem outras Weiss bem melhores. de qualquer forma vala a degustação.......
