Rothaus Hefe Weizen Zäpfle

Aparência perfeita! Cor âmbar clara, turva com creme denso, alto e persistente.
Está tudo lá nos aromas! Frutado remetendo a banana e um pouco de melão, condimentado (cravo, canela) e ainda pão recém assado e o indiscutível tuti-fruti.
O sabor acompanha os aromas, porém com menos complexidade e personalidade. Banana, panificação, fermento e cravo, tudo isso acompanhado por um suave tostado.
Deliciosa Weizen, recomendo!

Essa Rothaus Zäpfle traz uma linda aparência Weizen. É uma cerveja de tonalidade laranja, um dourado bem denso e vivo. Traz um aspecto leve, turvo, porém limpo e com pouca efervescência aparente. Forma uma imensa camada de creme branco, fofo, disforme e com bolhas grandes. Creme com ótima permanência. Deixa bastante lacing nas laterais.

O aroma é aquilo que se espera em uma Weizen: muito frutado de banana, pera e tutti-frutti, lado a lado com laranja, lima, fermento e um menos evidente fenólico de cravo. Sensações de malte, cereal e pão/biscoito, também estão presentes. Citricidade e fermento bastante fortes. Tem-se ainda a ausência de off-flavors, o que é um ponto muito positivo. Caráter olfativo bastante saboroso e atrativo.

No paladar é uma cerveja que mostra sua garras cítricas e adocicadas desde o início. É bem carregada em fermento e demonstra isso em muita sensação esterificada, principalmente de bananas. É preciso citar também a presença de notas de maçãs verdes, peras, laranja e até limão. Nada de fenólico no gole. E o amargor é extremamente sutil. O retrogosto é duradouro, suavemente seco, com notas frutadas, terminando de forma bastante cítrica e adstringente. É um cerveja de corpo bastante leve. A carbonatação é mediana e traz crocância adequada. O álcool é perfeitamente bem inserido e não se faz notar em momento algum. A drinkability é excelente, muito alta. É uma cerveja com muito sabor, com muita refrescância e nada enjoativa. Uma ótima opção em termos de Weizen.

Essa Rothaus Zäpfle Hefe Weizen é uma excelente representante do estilo. É muito carregada em fermento e seus ésteres sub-produtos, talvez em decorrência de ser uma cerveja não-pasteurizada. Me agradou bastante, mesmo sendo degustada perto da validade. Senti falta de uma presença mais edificada de amargor lupulado, portanto não creio que seja uma cerveja muito equilibrada. Pouco importa. Ainda assim, recomendo com facilidade.

Aparência: amarelo sólido, muito escuro quase ocre. Muito turva, mas com perlage muito intenso e notável. Creme disforme de boa formação e curta duração. Ausência de lacing.
Aroma: diferente... muito frutada (pêssego e mamão), porém não chega a ser doce, na verdade está em harmonia com as notas clássicas de uma weiss: cravo, amila e fermento,
tudo muito equilibrado.
Sabor: acompanha o aroma com mais intensidade e um pouco de desiquilibrio. Inicio confirma o frutado com algo de pêra e a própria amila. Final puxa mais pro fermento e panificação, também nota-se mel. Retrogosto doce e frutado, com notas de cravo.
Sensação: diferente das weiss comuns, está apresentou um corpo mais melado, o que me agradou. Com sutil dulçor e muita carbonatação se mostrou intensa e única.
Conjunto: é uma cerveja impar, apesar de estar no estilo apresenta características que nunca encontrei em outros rótulos. Intensa, talvez não seja a melhor escolha para um dia de calor.

Coloração alaranjada e turva (não filtrada). A espuma é bem consistente e de coloração branca.Alta carbonatação. Aroma de banana e cravo. Paladar suave, frutado (banana mais presente), bem refrescante.

Coloração amarelo palha, líquido de média turbidez, alta formação creme branco denso e de alta persistência. O aroma é carregado de notas típicas de uma clássica weizen, onde percebe-se a forte presença de cravo, banana, leveduras, cítrico e condimentados. Muito agradável! O paladar segue de bem perto o aroma, além disso, ele traz uma média adstringência, alta carbonatação e um retrogosto com final levemente amargo contrastando com um perceptível dulçor do malte. Cerveja complexa, encorpada e com muita personalidade. Recomendo a experiência de experimentar esta que é considerada uma das melhores weizen alemãs!