Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Muito boa cerveja. O aroma é maravilhoso, e tem um ótimo sabor vinífico e de frutas escuras. Tem um corpo bem bonito e o álcool aparece na medida certa equilibrando bem seu dulçor.
Com certeza o destaque dessa cerveja pra mim foi o aroma, perfeito!

Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, bolhas moderadas, bege clara e levemente fugaz, deixa uma renda justa no copo e lágrimas de álcool moderadas ao girar o copo. Nublada e levemente borbulhante. Coloração marrom escura.
Aroma delicioso, rico e complexo, malte entre médio e intenso, um tanto toffee, tostado, meio caramelo, biscoito e leve rapadura. Álcool médio. Ainda um tanto ameixa seca, vinho do porto, licor, leve temperos, frutas cristalizadas e cereja.
Sabor agradável, bem complexo, longa duração, doçura moderada, amargor leve, um tanto álcool, reflete bem as notas alcoólicas e boa parte das maltadas e frutadas com toffee, caramelo e ameixa seca permanecendo um pouco.
Corpo intenso, textura meio oleosa, carbonatação média, final duradouro, meio picante, meio amargo e ligeiramente seco.

Destaque para a complexidade do perfil de aromas.
Cheers!

Essa cerveja é uma iguaria, um estilo bem incomum onde a cerveja é congelada a fim de retirar o gelo (agua) do liquido, deixando o produto mais concentrado.
Aparencia: castanha, turva, espuma bege de boa formação, grossa com um teia que gruda no copo.
aroma: maltado, doce, castanha e uvas passas.
sabor: adocicado, amargor leve. chega a lembrar um licor ou vinho do porto. alcool bem aparente.
corpo cheio, bem carbonatada.

Esta curiosa cerveja apresentou espuma bege brilhante de boa formação e bela aderência uniforme na taça. O líquido, meio castanho escuro, meio avermelhado, de baixa translucidez, tem aspecto pesado, ressaltado pela carbonatação de bom volume, porém lenta.
Imponente aroma de vinho do porto, ameixa e uvas passas, dulçor caramelado, açúcar queimado, algo de castanhas e de cravo. Presença perceptível de álcool, porém bem suave.
O que o aroma revela também se percebe na boca. O primeiro sorvo entregou, inicialmente, uma acidez picante quase seca, seguida por forte onda alcoólica, que parecia que ia massacrar quaisquer outras características. Felizmente, isso só se deu no primeiro gole; depois, manteve-se o início picante e o meio bem etílico, porém com um final de ótimo equilíbrio entre álcool e dulçor de frutas escuras e açúcar queimado. Insinuações de cereal tostado e de chocolate com passas. E um algo mais que lembrou o inesquecível doce de figo em calda que nossa avó fazia quando a visitávamos.
Corpo levemente licoroso, menos pesado na boca do que se mostrou visualmente. A drincabilidade não é travada; é naturalmente lenta, mas poderá ser difícil para alguns degustadores. A temperatura é um fator importante para esta Eisbock; a impressão é que entre 10 e 12 graus pode-se apreciá-la em sua plenitude.
O álcool é o protagonista, mostra-se em todos os sentidos, mas ainda com toda sua intensidade está bem integrado aos demais elementos.
Não é das melhores cervejas para se tomar sem acompanhamento. Muito apropriada para o frio, caiu realmente bem em um gelado dia de baixa sensação térmica.
Complexa, de personalidade, bela amostra de que o álcool pode "mandar" numa cerveja sem comprometê-la. Difícil crer que surgiu de uma casualidade.

(Aroma: 8,5)