Schöfferhofer Kristallweizen

Confesso que não entendi esta cerveja. Não tem cor de weiss, não tem cheiro de weiss, não tem sabor de weiss. Não é turva, não senti cheiro de cravo ou banana, e não há notas cítricas ou frutadas. Preciso experimentar outras do estilo para comparar. Meu primeiro contato não foi positivo.

Cerveja dourada e cristalina (o que não é normal no estilo) com creme que se forma bem, mas com média persistência. Aroma suave de levedo e frutas cítricas. O sabor apresenta um corpo suave e refrescante, com toque cítrico e um pouco de banana. É uma weiss leve, mas bem agradável.

Cerveja de trigo filtrada com aparência dourada e cristalina, e apresentando boa formação de creme branco de média duração.
No aroma, temos pão, fermento e banana.
O sabor mantém os aspectos maltados do aroma, porém, é menos intenso do que uma cerveja de trigo não-filtrada. Em contrapartida, o lúpulo apresentou maior destaque.
O corpo é leve, a carbonatação forte e a drikability alta.
No geral, uma cerveja boa e refrescante.

Aroma inicial frutado (banana).
Espuma de camada espessa e bolhas grandes.
Por ser uma cerveja de trigo filtrada (kristallweizen), a turbidez tradicional do trigo não se faz presente, deixando um corpo mais leve e com uma carbonatação mediana.
O lúpulo então acaba aparecendo mais no conjunto, com um bom toque de amargo, o qual permanece no retrogosto continuamente.

No geral acaba não lembrando uma weiss, é uma cerveja leve, refrescante, com mais amargor.
Recomendo!

Na taça, formação de um creme barnco medianamente denso e de média duração. Coloração dourada, clara, parecida com as Pilsens, nem parece uma Weiss =/. Aroma de banana e cravo.

No sabor, notas de cravo, banana e um amargor mais acentuado que a maioria das Weiss que provei. Cerveja que não tem as características de uma Weiss que me agrade, menos encorpada, menos aveludada para beber. Prefiro uma Weiss mais robusta, lupulada, com o sabor mais acentuado.

Mesmo assim, é uma cerveja de excelente drinkability, muito refrescante