Weihenstephaner Hefe Weissbier

É a breja mais antiga ainda em produção do mundo, por isso só já vale a experiência, mas além da curiosidade, a breja é muito boa.
Breja amarela escura, turva, com boa e duradoura formação de creme.
O aroma remete a armazém de cereais. Senti até um leve mofo (não tenho certeza se da breja) que se foi logo. Também banana e cravo típicos, com o cravo mais evidente.
O sabor acompanhava o aroma, mas também apareceu um cítrico (limão) bem evidente, o que não é tão agradável.
Enfim, é uma breja muito boa, acima da média das weiss que eu já tomei.

Cerveja de trigo.
Com certeza uma das melhores weiss que eu conheço...
Cor amarelo claro, turva.
Boa formação de uma espuma densa, cremosa e persistente.
Apresentação fantástica.
É muito bonita e cheirosa.
Frutada e forte.
Muito boa...

Coloração amarelo turva como uma Weiss deve ser, espuma de corpo denso, volumoso e duração elevada. Aroma de cravo e algo que lembra Chiclete de Tutti-frutti (bubblegum), principalmente quando perde temperatura. Sabor intenso de cravo,biscoito discreto e leve amargor. Pouco aguada. Bom exemplo de Weiss!!!!

Líquido medianamente turvo de coloração dourado clara. Creme alvo de altíssima formação, consistente e persistente. Bonita apresentação no copo.
No aroma, o cravo apareceu primeiro e mais intensamente, além do fermento, e algo frutado mais sutilmente. Ao passo que o líquido esquentou, um aroma de cereais se tornou mais presente. No sabor, esse padrão se repete. Retrogosto limpo e breve, com toques de cravo e fermento, e os cereais. Corpo relativamente leve.
Weihenstephaner tem o drinkability alto, representa ao meu paladar uma German Weizen padrão equilibradíssima para quase todos os contextos nos quais cervejas de trigo possam ser apreciadas apropriadamente, mas, ao mesmo tempo, não há a complexidade e intensidade aromática e de sabor como em outros rótulos alemães tradicionais.

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