Uma cerveja fácil de lembrar, fiel ao estilo bávaro das 'weissbier' -- dourada, turva, com generosa formação de espuma aderente ao copo e aroma maltado e frutado, com destaque para banana, pão, fermento e cravo. Sabor segue o aroma, com toque mais nítido de malte e fermento; no retrogosto, os elementos do sabor terminam numa leve e curta acidez. Média carbonatação, bem encorpada mas com ótima drinkability. Proveniente de uma das mais antigas cervejarias do mundo -- senão a mais antiga -- é uma legítima cerveja de trigo da Baviera. Clássica e saborosa.
A data em que essa cervejaria começou sua produção já é uma curiosa atração à parte (1040), considerada a cervejaria em atividade mais antiga do mundo. Cerveja clássica para o estilo. Sendo assim, está tudo lá, certinho, como tem que ser uma Hefe Weissbier. Coloração amarelo turvo, entre o dourado e o mel, espuma branca muito bem formada de bolhas pequenas, que persiste até o final. O aroma é como pede o estilo, banana, cravo, fermento, o que se repete na boca, acompanhado de uma levíssima acidez. Gostosa, corretíssima, como pede o disciplinado estilo alemão.