Detalhe da Avaliação

Degustada na própria taça (pack presenteado pela minha namorada xp)essa cerveja é campeã já na aparência. Colarinho alto, bege e duradouro. O líquido tem uma bela cor de mogno com nuances rubis quando visto contra a luz.
O aroma é bem adocicado, destacando o malte e a presença de alcóol, uma característica de licor talvez. O sabor também corresponde a todas as expectativas sobre uma cerveja trapista, muito frutada e adocicada com alcóol muito bem inserido. Apesar da complexidade é uma cerveja de corpo leve e ótima drinkablity.
Degustei a uma temperatura de 12/13ºC e achei o ideal.
Como recomenda o monastério, deixei cerca de 1 cm do líquido na garrafa junto da levedura para tomar separado no final. Com relação ao sabor não difere muito, mas esse liquido com mais fermento tem uma cor marrom acinzentado e opaco, parecendo barro de obra.
A segunda garrafa pretendo degustar inserindo a levedura já no copo inicial, junto ao resto da cerveja. Com certeza deve alterar o aroma e sabor