Detalhe da Avaliação

Coloração linda, marrom escura quase negra no topo do cálice, rubi no fundo. A espuma, bege, não se formou como esperado, mas pode ter se perdido pelo modo como carreguei a garrafa e como servi a cerveja, tanto em ângulo como em temperatura (um pouco acima da recomendada). No aroma, espetacular, diversas notas, que se alternam de forma muito interessante: frutas vermelhas, caramelo, malte, chocolate, pimenta, e o álcool, que se desprende de uma forma não contínua. No sabor, uma entrada doce, remetendo a chocolate, que logo rivaliza com um fundo azedinho, me lembrou acerola e tomate; permanece por um bom tempo, e da metade para o fim aparece o álcool, lembrando a licor e talvez, como outras resenhas sugeriram, a vinho do porto. O final, um pouco difícil de identificar, aparenta conter todos os sabores de certa forma, com uma provável predominância de vinho. Aveludada, de carbonatação média-alta, se mostrou em um conjunto excelente. Espetacular, uma das melhores que já tomei.