Detalhe da Avaliação

Concordo com Tomás, aquele português super gente boa que trabalha com cerveja em SP: a Orval é a melhor das trapistas. Tudo bem, existem outros comumente venerados, como as golden ales, as dubbels, tripels e quadrupels... mas as acho todas desequilibradas ou desagradáveis. Quando não é doce demais, é seca demais. Quando não é frutada demais, é condimentada demais. E quase que invariavelmente o álcool atrapalha - muito.

Na Orval a complexidade das trapistas é melhor domada, mas ainda está lá. Picante, doce, condimentado, frutado, azedo, ácido, selvagem... Sinto uma conjugação de estilos: saison, wheat, strong golden ale, lambic.

Ainda não consigo gostar das trapistas, mas uma coisa é inegável: esta é uma ótima breja!