Orval

Uma cerveja bem diferenciada. O aroma é um pouco apagado, o que de forma muito legal é uma coisa boa nessa cerveja devido ao mistério e expectativa que ela traz pra quem vai toma-la pela primeira vez. O sabor é muito bom, muito equilibrado, um pouco seco, com notas de frutas amarelas/cítricas secas e um contraste bem de leve com o álcool no final. O sabor é muito bem composto, parece um doce de natal em forma de cerveja. O corpo da cerveja é maravilhoso, tem uma cor acobreada turva e um creme de alta formação e alta duração que também é muito bom. Tudo nessa cerveja é muito proporcional, esses monges realmente sabem o que fazem. Muito boa mesmo!

Essa sem dúvida foi a cerveja mais complexa que experimentei, encorpada, aromática e no paladar os sabores explodem. Uma cerveja com espuma bem cremosa, que fica belíssima na taça proprietária com alta carbonatação. O início é pouco doce e o final seco. Teor alcoólico perceptível e sabores que passaram do malte, leve salgado, frutas escuras, cítricas e leveduras, não senti o lúpulo. Entre um gole e outro dá pra sentir dulçor é algo que parece levemente salgado. Uma cerveja inesquecível onde cada gole desce aquecendo. Essa é um tipo de cerveja que se bebe uma ou duas garrafas no máximo, onde só ela é apreciada sem coadjuvantes.

Cerveja apresentou espuma de média formação e ótima persistência.
No aroma temos notas do campo (estábulo, paiol), pêssego, abacaxi, uvas verdes e laranja.
No sabor temos as mesmas notas do aroma, acrescentadas de trigo, boa acidez, sal, bom dulçor e leve amargor. O final é seco, salgado, ácido, pouco amargo e "champagnado".
Cerveja de corpo médio, carbonatacao alta e textura frisante.