Detalhe da Avaliação

Na sua taça trapista revela uma Cor âmbar intensa, acobreada de líquido Turvo com algum resíduo suspenso. Possui uma Espuma Branca e Cremosa com bolhas finas e médias, de volume médio, mas com uma perene persistência na taça. Forma belos laços nas paredes da taça que duram por toda a degustação.

Muito gaseificada, de Corpo Médio a Leve.

Mostra-se uma belíssima e intrigante Trapista pela gaseificação mais acentuada, e como não mencionar a sua linda garrafa que faz alusão ao formato curvilíneo de um golfinho, e porque será?

O Aroma tem belas notas Florais, bem como, Frutas Cítricas bem agradáveis. O Fermento láctico está presente e agradáveis notas amadeiradas se misturam. Emergiu, também, o odor de nozes, um certo toffee, malte e cravos.

O Sabor em primeiro lugar se mostra bem seco no palato, amargo com notas herbáceas num lúpulo marcante, e um tanto quanto salgado. Tal qual o seu aroma, o sabor me trouxe um doce num belo toque de mel, damasco seco, malte e especiarias.

Um Final muito longo, amargo e complexo. Marcado pela presença herbácea amarga e cítrica, alternado por uma doçura tênue que passa quase que por encanto para um seco com toques de especiarias.

O álcool aparece tanto no início do gole como no final que é bem quente.

É com certeza a mais lupulada das cervejas trapistas possuindo características bem peculiares. Cerveja muito complexa, ímpar, que toda vez que eu bebo me fornece novas sensações.

Uma grande trapista.