Blanche de Bruxelles

Blanche de Bruxelles - Brasserie Lefebure
Data de degustação: 19/12/2013
Volume: 355 mL
Temperatura de degustação: 7,5 °C
Horário de degustação: 23:10
Copo: Poco Grande (Libbey)

1. Aroma: leve sopro de coentro, seguido de um aroma cítrico perfumado.

2. Aparência: amarelo-palha, espuma branca abundante que deixa marcas.

3. Sabor: casca de laranja doce e coentro aparecem levemente. O sabor ácido do trigo aparece no palato, bem como um leve amargor no retrogosto. Leve sabor de papelão.

4. Sensação: corpo médio-leve com boa carbonatação.

5. Avaliação geral: uma wibier sem muita expressão, com os sabores típicos aparecendo levemente. O sabor de papaleão indica oxidação. Há outras witbiers melhores no mercado.

Amarelo clara e turva.
Espuma alva, de média formação, com média duração (até 2o gole).
Aroma herbal e floral, com notas de laranja bem no fundo.
Sabor mais aguado, com lúpulo pouco presente e um moderado frutado que arremete a laranja e lima da pérsia. Final bem seco e condimentado. Senti falta do amargor do malte e lúpulo. Nas duas que bebi não teve um retrogosto (aftertaste) considerável.
Carbonatação alta.
Bem encorpada.
Boa Drinkability.
Obs.: Eu gostei, mas poderia ser mais lupulada apenas.

Degustada após a Witbier da De Struise, foi fácil observar as diferenças entre elas! Coloração amarelo palha e espuma branca de média formação e duração. Aroma cítrico e floral, com laranja e fermento em destaque. No sabor primeiramente aparecem notas frutadas de pêssegos, depois coentro e cítrico de laranja. Leve, suave, refrescante, bastante fácil de beber. Final descomplicado, seco, cítrico e persistente, com floral no retrogosto.

Uma boa cerveja, apesar de possuir características meio apagadas para o gênero. O coentro e a laranja até aparecem, mas de forma discreta - um pouco mais no aroma que no paladar.

Creio até uma boa introdução ao estilo àqueles que a ele não estão familiarizados.

Palha. Bela espuma alta e de boa duração. Aroma e sabor que remete ao coentro e laranja. Final suave. Bem leve.