Boon Oude Geuze Mariage Parfait
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Mauricio Beltramelli
05 de Fevereiro de 2009
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Informações
Cervejaria
Importadora
Estilo
Álcool (%)
8% ABV
Ingredientes
água, malte de cevada, trigo não malteado, lúpulo e açúcar.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Geuze Mariage Parfait é o casamento perfeito entre cervejas Lambic envelhecidas, selecionadas pelo próprio mestre-cervejeiro. É uma mistura de 100% de cervejas deste estilo, maturadas em tonéis de carvalho, passando ainda por uma segunda fermentação na garrafa, uma tradição mantida desde 1835. Esta cerveja tem pelo menos três anos de idade quando engarrafada. É uma cerveja seca, bastante atenuada (baixa doçura), com baixa carbonatação e caracterizada por intensos ésteres frutados e sabor especialmente ácido. Aromas "animais", como couro e cavalo, são tipicamente encontrados neste estilo, resultado da fermentação por leveduras selvagens. Sua acidez e refrescância mascaram a potência de 8% de teor alcoólico.
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79 avaliações
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
9/10
Aparência
3/5
Sabor
16/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Vintage 2006
Excelente cerveja.
Boa aparência, forma uma espuma média, levemente cremosa, poucas bolhas, entre branca e bege clara, levemente duradoura, deixa leves lágrimas de álcool ao girar o copo. Calma e levemente nublada. Coloração laranja meio escura.
Aroma delicioso, rico, complexo, sofisticado, malte leve, leve cereais, traços de caramelo e tostado. Levedura entre média e intensa, meio cobertor de cavalo, traços de couro e de queijo curado. Álcool leve. Ainda ares moderados de frutas cristalizadas, leve toranja, baunilha, chiclete, madeira, vinho branco, traços de banana, vinagre e solvente.
Sabor bem agradável, interessante, longa duração, azedo moderado, leve amargor, acidez moderada, reflete um pouco das notas da levedura com algo frutado e de vinho branco.
Corpo entre leve e médio, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final duradouro, levemente amargo e bem seco.
Destaque para a sensação na boa perfeita e o belíssimo aroma complexo e sofisticado.
Cheers!
Excelente cerveja.
Boa aparência, forma uma espuma média, levemente cremosa, poucas bolhas, entre branca e bege clara, levemente duradoura, deixa leves lágrimas de álcool ao girar o copo. Calma e levemente nublada. Coloração laranja meio escura.
Aroma delicioso, rico, complexo, sofisticado, malte leve, leve cereais, traços de caramelo e tostado. Levedura entre média e intensa, meio cobertor de cavalo, traços de couro e de queijo curado. Álcool leve. Ainda ares moderados de frutas cristalizadas, leve toranja, baunilha, chiclete, madeira, vinho branco, traços de banana, vinagre e solvente.
Sabor bem agradável, interessante, longa duração, azedo moderado, leve amargor, acidez moderada, reflete um pouco das notas da levedura com algo frutado e de vinho branco.
Corpo entre leve e médio, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final duradouro, levemente amargo e bem seco.
Destaque para a sensação na boa perfeita e o belíssimo aroma complexo e sofisticado.
Cheers!
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
3/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Aparencia: dourada, turva, espuma branca de alta formação e pouco persitente.
Aroma: Acido, suor de cavalo, caprino e celeiro intensos. frutas amarelas pouco intenso.
Sabor: bastante acido, dulcor bem baixo e amargor quase inexistente.
Sensação: corpo medio alto, carbonatação alta, bem frisante. final seco.
Geral: pode nao ser agradavel ao primeiro contato, podendo parecer estragada para os menos experientes. Mas na verdade essa cerveja é uma verdadeira iguaria. feita sob um processo quase em extinção de fermentação espontanea. Muito rica e intensa. refrescante apesar do alto corpo.
Aroma: Acido, suor de cavalo, caprino e celeiro intensos. frutas amarelas pouco intenso.
Sabor: bastante acido, dulcor bem baixo e amargor quase inexistente.
Sensação: corpo medio alto, carbonatação alta, bem frisante. final seco.
Geral: pode nao ser agradavel ao primeiro contato, podendo parecer estragada para os menos experientes. Mas na verdade essa cerveja é uma verdadeira iguaria. feita sob um processo quase em extinção de fermentação espontanea. Muito rica e intensa. refrescante apesar do alto corpo.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Líquido âmbar de média formação e baixa retenção de uma espuma um pouco creme.
Aroma predominante incrível de brett, além de características cítricas e acidez.
Na boca, é mais bem ácida que salgada. Sente-se o sabor proporcionado pelas brettanomyces, o cítrico e um leve vínico. Presença do álcool (8%) é bem mascarada.
Corpo baixo, carbonatação baixa; seca e adstringente, persistindo longamente no paladar. Cerveja excelente!
Aroma predominante incrível de brett, além de características cítricas e acidez.
Na boca, é mais bem ácida que salgada. Sente-se o sabor proporcionado pelas brettanomyces, o cítrico e um leve vínico. Presença do álcool (8%) é bem mascarada.
Corpo baixo, carbonatação baixa; seca e adstringente, persistindo longamente no paladar. Cerveja excelente!
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.3
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Cerveja da safra de 2012 sendo tomada em 2017
Garrafa bem pressurizada, fazendo um belo "plunc" tipico de espumantes ao abrir a rolha
No copo uma cerveja âmbar turva, espuma de media formação e baixa persistência porem não sumindo por completo.
Aroma bem característico de um espumante, uvas verdes e amadeirado
No sabor difícil de julgar por ser algo bem diferente pra mim, mas sinto um sabor de espumante seco, uvas verdes, uma acidez bem longa deixando um retrogosto acido, levemente azedo e seco.
Garrafa bem pressurizada, fazendo um belo "plunc" tipico de espumantes ao abrir a rolha
No copo uma cerveja âmbar turva, espuma de media formação e baixa persistência porem não sumindo por completo.
Aroma bem característico de um espumante, uvas verdes e amadeirado
No sabor difícil de julgar por ser algo bem diferente pra mim, mas sinto um sabor de espumante seco, uvas verdes, uma acidez bem longa deixando um retrogosto acido, levemente azedo e seco.
Detalhes
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Submarino
Preço
6,98 (promoção de cartão de crédito)
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Safra 2011
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Âmbar medianamente turva.
Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo um fino halo em torno da taça.
Aroma: Notas amadeiradas, selvagens, frutas amarelas e uvas verdes.
Sabor: Predominantemente frutado (uvas verdes) e ácido ao longo do gole. A acidez cresce bastante no final do gole, estimulando a salivação. O retrogosto permanece bem frutado e persistente. Refrescante e de excelente drinkability para os iniciados.
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Âmbar medianamente turva.
Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo um fino halo em torno da taça.
Aroma: Notas amadeiradas, selvagens, frutas amarelas e uvas verdes.
Sabor: Predominantemente frutado (uvas verdes) e ácido ao longo do gole. A acidez cresce bastante no final do gole, estimulando a salivação. O retrogosto permanece bem frutado e persistente. Refrescante e de excelente drinkability para os iniciados.
Detalhes
Envasamento