Chimay Spéciale Cent Cinquante

Na taça apresentou uma coloração alaranjada intensa, nebulosa e com um creme branco de boa formação e bastante persistente.
Aroma complexo com perfil adocicado e picante. Bastante coentro, cravo e cardamomo. Também damasco, banana, açúcar belga e bala de alcaçuz.
Na boca segue a mesma linha adocicada e picante. Bala de alcaçuz com ervas mentoladas o que faz lembrar perfume. O álcool está bem presente e esquenta a degustação. Notas cítricas e damasco também estão presentes. Final quente, e picante. Aftertaste alcoólico e adocicado com alcaçuz e notas de ervas.
Conjunto complexo mas de baixa drinkability. Não me agradou. Muita bala de alcaçuz, álcool e especiarias. Muito bem feita mas para o meu paladar não agradou.

Cor alaranjada turva com espuma branca de exímia formação e duração. O aroma salta do cálice trazendo notas herbais deliciosas, coentro, tomilho, orégano, leve cítrico e condimentado, tudo muito fresco e pungente, o álcool aparece com força desde os primeiros instantes. Essa percepção segue no sabor, dividimos uma garrafa em dois e ficamos bem altos, o álcool vem com força, para algumas pessoas talvez até passe do ponto, não é o nosso caso, eu particularmente adoro essa sensação. Na boca ela continua deliciosamente temperada, herbal, erva doce, cítricos, me fez lembrar por alguns instantes algumas características da Deus (calma gente, sob alguns aspectos, especialmente o mix cítrico-herbal). Sua complexidade é incrível, uma porrada para o palato de qualquer ser humano. Ainda sobra espaço para notas de uvas verdes e laranja, o álcool vai ficando mais evidente conforme o líquido esquenta. O final traz textura seca e doce, picante e condimentada, herbal e alcoólica, tudo persistindo por um longo tempo. Um petardo! Gostei tanto da experiência que guardei uma garrafa para a posteridade!

Chimay Spéciale Cent Cinquante

Dourada e levemente turva, sua espuma branca é de média duração, deixando um filme de creme cobrindo a superfície do líquido o tempo todo. Bem carbonatada. Seu aroma complexo traz damasco, mexerica e pêssego. Na boca, sabores de frutas escuras dominam, seguidas de um pouco de especiarias e um final quente, proporcionado pelos seus 10% ABV. Excelente, complexa e equilibrada.