Delirium Noël

Castanho escuro, ótima formação espuma, consistente e persistente. Frutada, caramelo, leve acidez, sensação amarga, seca. Muito agradável!

O aroma logo de cara mostra o azedinho de frutas vermelhas, mais puxado pra cerejas, na minha opinião. A coloração avermelhada e translucida ajuda a reforçar a impressão de cereja. O azedinho esta presente a todo momento, tanto no aroma quanto no sabor e lembra um pouco as sour ales. Chamou tanto a atenção que nem me liguei no álcool que passou desapercebido. Na verdade esta muito bem inserido, nao esquenta a garganta. A azedo ate que vai desaparecendo um pouco e dando lugar a um sabor mais adocicado e cítrico. Corpo licoroso. Uma tripel forte e frutada. Ótimo drinkability, nao tem retrogosto pesado, sensação na boca eh leve e o retrogosto eh suave e agradável, bem equilibrado e com um residual adocicado leve.

Cor marrom avermelhada,turva e levemente translúcida.
Espuma bege de boa densidade,boa formação e duração.
Aroma complexo de frutas vermelhas,ameixas,caramelo,panetone e
uva passa.Fenólico presente com um toque acre ao final.
No paladar malte,frutas vermelhas,caramelo,adocicado e
leve picante.Álcool quente ao final,porém bem inserido.
Textura do líquido levemente licorosa.
Boa cerveja,tem um toque acre acentuado no aroma e uma
sensação picante no paladar que ajudam a equilibrar o
teor alcoólico,que é bem presente mas não chega a
comprometer o conjunto.

Bastante formação de creme, bem bege. Cerveja cobre escuro. Aroma frutado, adocicado, com nítida presença do álcool. No sabor figo seco, mel, álcool bem equilibrado, levemente adocicada e com bom amargor. No retrogosto o amargo continua, sem muita intensidade e bem saboroso. Enquanto eu degustava essa cerveja fiquei imaginando como ela deve harmonizar maravilhosamente bem com as mais variadas iguarias natalinas. Uma delícia!

Essa aqui foi degustada no Delirium Cafe junto com a Noël da St. Feuillien e foi uma sorte ainda terem, pois como são sazonais, a garçonete do andar de cima (que só serve breja on tap) disse que provavelmente estariam já esgotadas, mas pra nossa sorte (minha e do meu namorado) tinha sim! Gostei mais dela do que da St. Feuillien.

Linda coloração acobreada, translúcida, mas com algumas partículas em suspensão. Boa formação de creme bege, de longa duração, que deixa camada perene e marcas na taça. Aroma adocicado e altamente esterificado, trazendo frutas escuras (ameixa), mel e um odor muito peculiar que não consegui identificar (alguma especiaria), provavelmente da levedura. O sabor segue o aroma, adocicado e frutado, com o bendito gosto indiscernível, mas agradável; final levemente amargo, seco e bastante alcoólico. Encorpada, com textura licorosa. Carbonatação alta. Álcool bem presente, mas não chega a atrapalhar o conjunto. Como já era a sexta ou sétima breja da noite, a avaliação não foi aquela maravilha. Breja complexa e muito saborosa, perfeita para um dia de inverno!