Minha primeira belga *-* Não que eu esteja avaliando esta cerveja tendo tomado somente uma belga!
Enfim, esta cerveja é um ícone do mundo cervejeiro! E isto tem sua justificativa. Dourada turva, com espuma densa e com durabilidade eterna. No aroma e sabor, frutado se destaca, em conjunto com o cítrico, notas de abacaxi e damasco; isto tudo em conjunto com o dulçor do malte, que confere aroma e gostos caramelizados. O álcool é presente, mas agradável. Uma cerveja com alta carbonatação, com final seco e levemente alcóolico.
Inicialmente produzida com teor alcoólico de 9%, e reduzido para 8,5% em 2003, a Delirium Tremens é uma grande representante do estilo Golden Strong Ale. Ao ser colocada no copo, apresenta uma espuma levemente bege, alta, densa e duradoura, que deixa o famoso "Belgian Lace" na lateral do copo a medida em que vai sendo degustada.
Tem um líquido de cor dourada, exalando aroma frutado, cítrico, remetendo a abacaxi, maçã. Sente-se no aroma também leve presença do álcool. O sabor acompanha o aroma, notando-se notas cítricas e frutadas, sentindo o álcool com maior intensidade. A alta carbonatação e o baixo amargor proporcionam um retrogosto seco e com boa presença do álcool. Uma cerveja de personalidade, encorpada e com boa presença de álcool.
Já de início ao abrir a garrafa percebi uma carbonatação mais elevada. E que garrafa bem trabalhada, vale ressaltar. Coloração amarelo brilhante, espuma branca, densa e de longa permanência. Presença de sedimentos no fundo da taça. Aroma cítrico, frutas secas e alcool proeminente. No sabor, um equilíbrio entre o Herbal e o Cítrico com retrogosto alcoolico e levemente amargo, na medida certa. Ótima breja.
