Diferente e complexa sao palavras que descrevem bem a Deus. Primeiro por ser uma cerveja champaignoise, depois por ter sabores tao inusitados como alecrins e manjericao. O alcool eh perceptivel, mas bem inserido e da um sabor apropriado. Tipica cerveja que pede algumas comidinhas pra acompanhar, caso contrário chega a ser um pouco enjoativa. O jeitao de pizza no sabor e' o que mais me desagradou.
Quatro palavras para definir essa maravilha: LEVEZA, BALANCEAMENTO, COMPLEXIDADE E SOFISTICAÇÃO. No sabor, floral, frutado, o álcool só se sente levemente na garganta. Sparkling, perlage maravilhoso. Fermento, madeira (carvalho), cítrico, erva-doce, vinho branco, manteiga, manjericão, sálvia e alecrim. Precisa dizer mais?
Coloração dourada translúcida. Espuma branca enorme no início, mas não duradoura. Sparkling (carbonatação alta). Levíssima. Notas frutadas, florais, doces e salgadas. Sugestão de pera e damasco. Embora o conjunto seja suave, o álcool é perceptível, "queimando" a garganta ao descer. A leveza da taça (original) é indescritível, acompanhando as características básicas da cerveja. É a cerveja mais leve que já tomei, chegando a surpreender. Ela parece que "limpa" a boca ao ser tomada, com alta adstringência. Talvez seja doce um pouco demais, comprometendo um pouco o sabor, o aroma, a drinkability e, por conseguinte, o conjunto. Chegou até a enjoar um pouco, sendo que tomei "apenas" meia garrafa. Mas não deixa de ser uma cerveja ímpar!
