CHIMAY BLUE CAP Chimay/BEL
#100 5,0
Cervejaria: Chimay
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Álcool (%): 9% ABV
Temperatura: 8-12 °C (60'-75')
Copo ideal: Cálice
SRM: âmbar profundo a um marrom acobreado profundo
IBU: 20-35
Outras sugestões: Trappistes Rochefort 10; Delirium Nocturnum.
COMENTÁRIOS: Uma ale belga escura, muito rica, complexa e muito intensa. Complexa, rica, suave e perigosa. Versões autenticamente Trapistas tendem a ser mais secas (os belgas diriam “mais digestíveis”) do que as versões Abadia, que podem ser mais adocicadas e encorpadas. Um amargor maior é permitido nas versões Abadia, com uma densidade final maior. Cervejas tipo Barleywine (ex: Scaldis/Bush, La Trappe Quadrupel, Weyerbacher QUAD) e tipo Spiced/Christmas (ex: N`ice Chouffe, Affligem Nöel) devem ser inscritas no estilo Belgian Specialty Ale (16E), e não nesta categoria. Tradicionalmente refermentadas na garrafa.
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Valor: ~R$ 25,99 (330ml).
Minuto do Abraço: Fernanda Raposo Silva
Perguntinha do episódio #100: qual sua Chimay preferida? Pq?
Harmonização: Carne de panela em cubos: https://www.comidaereceitas.com.br/carnes/carne-de-panela-em-cubos.html.
CLÁSSICA TRAPISTA QUE DEVE SER DEGUSTADA PELO MENOS UMA VEZ NA VIDA. RECOMENDO, SEM DÚVIDA.
