A aparência é seu forte, vermelho escuro denso e turvo. Creme incrivelmente persistente, mais claro do que se esperaria para um líquido de um vermelho tão escuro.
O aroma infelizmente vou ficar devendo, pois no Delirium Café só se sente cheiro de fumaça de cigarro.
O sabor decepciona um pouco, predomínio incrível do malte, bastante saboroso, ameixa em calda e frutas vermelhas porém existe um adocicado um tanto quanto exagerado que acaba por "empapuçar" a boca. O retrogosto possui o predomínio do "empapuçado", talvez doce em excesso.
Não posso deixar de esclarecer: é uma cerveja de qualidade superior, à anos luz de 80% das outras, mas, quando pensamos na Blauw chegamos à conclusão que aqui os monges quiseram agradaar ao grande público.
