Coloração cobre de tom avermelhado, líquido turvo, com espuma beje de boa formação, persistente e de longa duração, deixando marcas nas laterais do copo até o fim da degustação, sendo de uma cremosidade excelente. O aroma é delicioso e bastante frutado, trazendo notas de malte, frutas vermelhas como cereja e ameixa, caramelo e algo floral. O sabor é menos intenso que o aroma, porém uma característica me chamou a atenção: o equilíbrio. É possível se notar vários sabores, com predominância frutosa e doce, trazendo no final um pouco mais de amargor, torrefação e álcool. O retrogosto é seco e bastante curto, praticamente não permanecendo na boca. Possui média carbonatação.
Sei que são estilos bem diferentes, mas não pude evitar de comparar essa Trapista com uma Red Ale suave e incrivelmente harmoniosa, onde nenhum dos diversos sabores notados se sobressaem perante os outros. Aparência muito bonita, de aroma delicioso e sabor suave, equilibrado e textura licorosa. Confesso que esperava uma breja mais forte, mas mesmo assim é uma ótima cerveja.
