Essa cerveja é muito interessante pela mistura de sabores e aromas. Detalhe para o rótulo, que apesar de "pouco ousado", é muito bonito.
Coloração cobre avermelhado, límpida, com creme marrom bem formado e persistente. O aroma é uma surpresa: no começo a azeitona é forte, seguida pelo vinagre balsâmico, muito nítido e roubando a cena por alguns instantes. Depois, fica uma sensação de agridoce, e essas três notas são envolvidas por um aroma de uvas vermelhas muito agradável, que tenta equilibrar as notas mais ácidas. O sabor é igualmente complexo, novamente o ácido aparece, junto com agridoce, vinho do Porto, uva e uma certa picância (neste ponto nem sabia mais de onde vinha essa picância). O início é doce, mas logo a boca é tomada pela sensação agridoce, com final ácido e azedo.
A cerveja mostrou que tem uma proposta definida, tem qualidade, e até certo equilíbrio. Mas, para o meu paladar, o ácido puxou demais, talvez por falta de costume. Vale muito a pena experimentar, pela riqueza que ela oferece.
