Minha primeira trapista! Confesso que esperava algo superior ao que senti, ainda mais por se tratar de uma "lenda" do mundo cervejeiro. Ao despejar no copo, um liquido marrom/vermelho turvo com microparticulas suspensas, com boa formacao de creme caramelo, o mesmo com boa persistencia, se formou e aumentou ainda mais as minhas expectativas. No entanto, o seu aroma nao se mostrou perfumado e intenso como eu esperava. Senti frutas cristalizadas, algo como cereja, "panetone", fermento, mas tudo sem muita intensidade. No paladar, inicio levemente adocicado, com percepcoes de frutas cristalizadas novamente, interessante toque citrico, levemente acida, com final um pouco seco, amargo e quente (provavelmente devido ao alto teor alcoolico). Carbonatacao alta. Drinkability de respeito! E uma cerveja acima da media, sem duvida alguma, muito boa por sinal, saborosa e que eu quero tomar mais vezes, mas, como eu disse, esperava algo mais "complexo", uma cerveja de outro mundo (algo que talvez eu encontre em uma Westvleteren, nao sei), se e que me entendem. Mesmo assim, recomendo a Chimay Bleue com certeza!
