Ao abrir a garrafa, um aroma adocicado já tomou conta do ar. Caindo no copo, o creme apresentou grande formação. Porém, pouco denso, formado por grandes bolhas, desfez-se rapidamente, para permanecer em uma fina camada. O líquido, negro, mostrou moderada carbonatação e boa turbidez.
O aroma adocicado aparece com bastante força no copo. Na boca, a carbonatação é o prelúdio de uma batalha entre o doce (caramelo) e o amargo (café, tosta), vencida pelo segundo, que contudo, não reina supremo ao final, porque o álcool aparece para saudar-nos.
