Lote 07-518. De coloração marrom escura. Espuma bege, de bolhas pequenas e relativamente persistente. Aroma frutado, lembrando aquele doce de figo caramelado, típico no Natal; ficando mais evidente conforme a temperatura aumenta. Sabor complexo, intercalando fases de amargor e doçura; notas de caramelo e frutas secas, leve torrefação; o conjunto remete a um licor de cereja. Alta carbonatação. Definitivamente o álcool está acima da medida (9%), mas não atrapalha a Sensação nem provoca adstringência.
Puxa vida, é como transformar um bombom de licor de cereja em uma deliciosa cerveja, e sem deixá-la doce, amarga ou enjoativa. Minha primeira Trapista que eu compraria novamente se ela estivesse na minha frente. Maravilhosa, deguste-a e comprove.
