As Chimay são um clássico que todo apreciador de cerveja tem a obrigação de degustar. Nunca deixo a Blue Cap faltar na minha casa, especialmente por ser um apreciador das trapistas.
A espuma é uniforme e de longa duração, fazendo uma vedação perfeita do líquido na taça. O líquido é marrom escuro.
O sabor e o aroma são marcantes. O sabor de frutas secas é perceptível e o álcool aparece na medida certa, coroando o conjunto.
