Extremamente carbonatada, extravasou assim que aberta. Creme alvo de altíssima formação, alta consistência e persistência, mais consistente do que o de sua irmã La Chouffe. Líquido âmbar claro, turvo. Aroma frutado, pareceu-me mexerica e/ou laranja, além de abacaxi cristalizado, cítrico/herbáceo de lúpulo, e leveduras, muito agradável. No sabor, todos os aspectos do aroma assomam-se de uma só vez à boca, mas sem dulçor evidente. O final traz à tona o amargor cítrico e fresco intenso, com retrogosto marcante, amargor de longa duração. O álcool é muito presente.
Houblon Chouffe é um rótulo muito interessante pela personalidade dicotômica Belgian Tripel e IPA em harmonia, e álcool muito presente, que nesse caso foi um ponto a ser exaltado como diferencial na complexidade dessa breja. Essa opção dupla de estilos belgas com cargas generosas de lúpulo resultam em rótulos excepcionais. Duvel Triple Hop e Houblon Chouffe são brejas que valem a pena incondicionalmente!
