Degustada em casa, acompanhada com o pão Dominus feito pelos monges do Mosteiro de São Bento de São Paulo.
Coloração marrom bem escura, um pouco avermelhada. Creme bege denso de média duração.
Aroma de notas torradas e de frutas vermelhas, caramelo e chocolate.
No sabor, boa evidência de frutas vermelhas, malte caramelo, castanhas e vinho licoroso unindo-se a uma torrefação em nada agressiva e amargo de chocolate. Belo corpo.
Aftertaste adocicado, mas equilibrado com um leve amargor - persistência média.
Mais uma prova de trapista nunca decepciona.
