Cor de castanha e espuma bege de linda formação e duração. Esta versão sazonal de natal ainda faltava em minha degusta, confesso que esperava mais, mas convenhamos, trata-se de uma St. Bernardus, não serei louco de criticá-la negativamente. O aroma é doce de malte, com caramelo, baunilha, milho, leite e queijo bastante evidentes. Na boca a textura é licorosa e traz notas de toffe, caramelo, álcool e chocolate. Este dulçor maltado, sentido tanto no aroma quanto no nariz, destoou um pouco e a deixou com baixa drinkability, estávamos em três e foi difícil finalizar uma garrafa rolhada. Final quente, tostado, levemente amargo e persistente.
