Cerveja de cor âmbar escuro e denso creme bege. No aroma, preponderância de maltes tostados, caramelo e pão. O sabor segue o aroma. A carbonatação média/alta dá uma característica interessante ao conjunto, ao contrário dos 9% de álcool, o que desequilibrou a cerveja e a deixou com um retrogosto levemente metálico, na minha opinião. No final, achei que a Chimay Bleue tem uma combinação interessante entre amargo e doce do lúpulo e do malte, respectivamente, com destaque para o último. No entanto, na opinião deste avaliador, essa cerveja poderia levar menos açúcar.
