Coloração âmbar escura com creme denso e persistente.
Aroma de figos e ameixas com nota quase imperceptível de álcool.
Os sabores acompanham o aroma, tudo com bastante equilíbrio.
Apesar de toda a fama da Chimay e do fato de ser uma Trapista, essa é a única breja dessa cervejaria que eu realmente gostei. Sei que não sou nenhum "mestre degustador", mas é a minha opinião.
12/11/2014
Hoje, degustei a versão Grande Reserve 2012 dessa bela Taprista e, como já havia feito uma avaliação da versão tradicional dessa breja, incluirei essa nova opinião pessoal a seguir.
Chimay Blue Grande Reserve 2012
Apresenta-se marrom avermelhada com creme bege claro de pouca duração mas que mantém um filme cobrindo a superfície do líquido o tempo todo. Bom aroma de caramelo, frutas escuras, banana e especiarias. No paladar, percebemos se tratar de uma verdadeira trapista. Sabores extremamente equilibrados de caramelo, figo, cravo e um leve toque de álcool para trazer calor ao conjunto. Deliciosa.
