Marrom escura com nuances avermelhadas, tem boa formação e baixa duração de espuma, mantendo uma camada perene sobre a cerveja. Seu aroma remete a toffee com ameixas, bem realçados pelo álcool, dando um toque amadeirado.
Seu sabor é intenso, notas de malte, caramelo, toffee, amêndoas, frutas vermelhas (ameixa). O álcool é bem dosado e, aliado ao corpo médio dá uma cara de vinho do porto. Final seco e amadeirado.
As dark strong ales não são as minhas preferidas, mas não há como não tirar o chapéu para esta bela trapista.
