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Clássico belga. Aromática. Aberta já mostra bem o álcool antes mesmo de ser vertida no copo. Vertida, apresentou coloração marrom escura, turva, com ótima formação de creme, de média retenção e ótima persistência. Belgian lace. De beber com os olhos.
No aroma, álcool lembrando vinho, ameixas passas, amêndoas, nozes, frutas pretas, algo açucarado. Cheiro de licor, bem característico do estilo.
O sabor é uma delícia. Embora eu goste mais de cervejas amargas, o sabor é incrível. Dulçor, lembrando vinho, vinho do porto, ameixa passa, um toque leve de torrado. Lembrou vinho. (particularmente acho as cervejas belgas bem parecidas com vinho)
Carbonatação na medida para percepção dos sabores, corpo licoroso, agradavelmente sedoso.
Durante a degustação, a cerveja virou outra conforme foi esquentando. Passou a ficar mais vinífera, conforme a carbonatação foi diminuindo, mas passou a desprender mais aromas e sabores, ficando mais complexa. Preferi mais quente.
O álcool desequilibra um pouco o conjunto, se estivesse um pouco mais escondido seria melhor.
Contudo é uma trapista de respeito.
