No aroma temos casca de limão, pera, grama, pimenta do reino branca, graviola, champagne, levedura e tons herbais. Seguramente é o ponto forte da receita. Na boca as notas se mantém, numa receita seca, "apimentada" e com retrogosto rústico e prolongado. Lembra em alguns momentos uma Saison.
