Dominus Double

Não é ruim, mas há cervejas no estilo dubbel muito melhores do que ela. Coloração marrom escuro. Apresentou média formação de um creme bege, de média persistência. No aroma, chocolate, leve tostado, levedura belga e frutas escuras. O sabor segue o aroma, sendo adocicado, com final ligeiramente amargo e seco. Corpo leve/médio, com textura algo aguada. Carbonatação alta. Poderia ser mais intensa, tanto no aroma quanto no paladar. Essa aqui definitivamente não me impressionou, apenas mediana, fora que o custo-benefício não ajuda.

À primeira inalada, fica evidente estarmos diante de uma cerveja belga. A levedura utilizada nessas cervejas é inconfundível...

Líquido de coloração marrom avermelhado, com espuma bege de ótima formação e média duração, deixando fina camada perene.

No aroma e no sabor, predominam malte tostado e frutas vermelhas, numa agradabilíssima combinação. Chocolate e resina também se mostraram presentes, embora em menor proporção.

O amargor é suave/médio, ao passo que também há um equilíbrio interessante entre doce e salgado, embora ambos muito discretos. A drinkability é alta, eis que há certa refrescância, aliada a um corpo médio.

O conjunto disso tudo leva a uma Dubbel acima da média, eis que, na opinião deste humilde degustador, há nela uma complexidade - que nem é tão grande assim - incomum em cervejas desse estilo.

Coloração marrom bem avermelhada, espuma bege, alta e densa, de longa duração. Belíssima apresentação.

Aroma frutado bem intenso, seguido de notas da levedura.
O sabor é leve, mais puxado para o seco, com uma pegada de malte torrado e amadeirado. Não identifico notas de café nem de caramelo em evidência. Ao encher a boca, o dulçor fica mais evidente. O amargor é presente, porém não aparece muito no conjunto. Fica mais percebido no final do gole e levemente no retrogosto.

Retrogosto é suave, aparece pouco e também dura pouco. Mesmo assim, é saboroso e equilibrado, trazendo notas do malte torrado.

Certa picância na boca, corpo leve, alta carbonatação.
Uma breja bem leve mas saborosa, sem exageros, a não ser a alta carbonatação que as vezes incomoda um pouco.

Assim como a versão Tripel ela deixou a impressão de que falta alguma coisa. Uma cerveja muito básica para os padrões da Bélgica. Coloração amarronzada e espuma de média formação e duração. Aroma de chocolate e ligeiro tostado. Aguada e sem personalidade no paladar. Final adocicado, seco e curto.