Duvel Tripel Hop 2012 (Citra)

Versão 2012

Coloração dourada, levemente turva, espuma branca de ótima formação e duração, como se espera de uma Strong Golden.
No aroma a mudança já aparece, muito agradável, cítrico e picante, limão siciliano, coentro, cominho, algo adocicado, geleia de pimenta.
No sabor uma bomba, leve, saborosa, picante e levemente frutada, o amargor aparece de forma bem evidente, mais amarga que a maioria das BIPA que eu tomei anteriormente, principalmente as versões belgas. Laranja, coentro, algo herbal e verde (grama). O álcool aparece um pouco mas de forma agradável.
No início traz certa refrescancia, porém os 9.5 de álcool começam a aquecer no final. Sensação um pouco crocante pela alta carbonatação.

No geral é uma ótima cerveja, uma das melhores que já tomei do estilo, que é um dos que eu mais gosto. Cerveja para ter sempre na geladeira. Mal posso esperar para uma versão 2013.

Versão 2012 com Citra, validade 01/2015

Aroma extremamente intenso de lupulo cítrico e piney, com notas de grapefruit, resina/catpee, grama recém cortada, tangerina, etc. Parece muito o aroma de uma IPA e confesso que não consegui sentir as notas de fermento belga. Nenhum grau de oxidação, o que é sensacional.

Aparência clássica com líquido amarelo-dourado, translucido tendendo para o cristalino, com vigorosa carbonatação de finas bolhas. Espuma abundante de 2 dedos, com bolhas medias a grandes nas laterais e persistência longa. Ótimo lacing no vidro.

Sabor novamente dominado por lúpulos porém de forma um pouco menos intensa que no aroma. Começa com notas cítricas e frutadas correndo junto com um fundo de malte e grandes notas de alcool. A carbonatação é tão alta que fica difícil pegar muita mais coisa. Ha um moderado amargor mais pro final do gole que persiste no aftertaste juntamente com o alcool e algumas notas cítricas. Final seco sem açúcar residual como era de se esperar.

Corpo médio a alto com alta carbonatacão que chega a ser agressiva no início do gole. Belo equilibrio entre malte e lupulo, com a balança tendendo para o ultimo e o alcool presente e muito bem inserido.

No geral fiquei positivamente surpreso com o frescor de lupulo dessa cerveja. Realmente ela lembra muito uma DIPA norte americana (pra mim seria dificil diferencia-la como Duvel em uma degustacão as cegas com outras DIPAs) e tem aquele caráter cítrico/piney explosivo , final seco e nuancias/complexidades do alcool. Minha única crítica é a de que a carbonatação ficou um pouco acima do necessário (mas vai saber, as vezes foi isso que a conservou tão bem).

Parabéns Duvel Tripel Hop Citra, a melhor "Double IPA americana" disponível no mercado brasileiro!

Duvel Triple Hop 2012 Edition Citra Dry Hopping

De uma cor dourada esplêndida, transparente, espuma branca com bolhas medianas e de media duracao.
No olfato uma explosão de futas brancas e exoticas devido ao dry hopping com cintra (manga, maracuja, melao), ervas finas, temperos devido a levedura belga.
No paladar levemente doce e picante, corposa e bem carbanada, fresca com um corte final seco e prolongado escondendo um perigoso 9,5% de alcool.
Mais uma vez a Duvel fazendo por merecer a sua qualidade e criatividade.

Da safra 2012 com dry-hopping de Citra
No copo, uma Duvel típica. Amarela clara, turva com longo e brilhante creme branco.
Nos aromas s boa novo já nos chega. Além do frutado belga que traz peras e bananas passas, há um excelente frescor lupulado herbáceo e terroso.
No sabor ela se mostra ainda mais balanceada. Destaque para o lúpulo que harmoniza perfeitamente com o teor alcoólico e os esteres frutados do fermento.
Não se trata simplesmente de uma Duvel com mais lúpulo. A estrutura alcançada aqui é impar, nada está fora do lugar.

Deliciosa, recomendadíssima!

Versão da arquiclássica Duvel com teor alcoólico levemente mais elevado e com a adição de uma terceira variedade de lúpulo em dry-hopping, além dos tradicionais Saaz e Styrian Golding. Na edição 2012, o norte-americano Citra trouxe à Duvel um delicioso frescor lupulado com notas de mousse de maracujá, lichia, lavanda, hortelã e terroso, ao lado do tradicional apimentado da Duvel. O frutado fresco e elegante da Duvel, lembrando pêras brancas e banana, continua lá, e há um leve toque de pão do malte. Tudo ainda mais fresco do que na Duvel original devido ao brilho do dry-hopping. Na boca, não espere uma Belgian IPA: ela não tem aquela secura intensa de uma IPA, estando mais próxima da sensação mais suave de uma Belgian golden strong ale: o início é um pouco adocicado, logo aparecendo uma refrescante e destacada acidez e conduzindo a um final seco e amargo caracteristicamente "duveliano". O corpo é leve e crocante, com alta carbonatação e com um aquecimento alcoólico delicado, com uma deliciosa sensação vínica. No conjunto, é uma excelente variação da receita original da Duvel. O dry-hopping de Citra acabou resultando em um aroma mais complexo, fresco e delicado, diferente do que estamos acostumados nas pale ales mais pesadamente maltadas. Fico imaginando o que as safras posteriores poderão nos reservar!