Duvel Tripel Hop 2014 (Mosaic)

Acho que não tem como não esperar cerveja excepcionais dessas séries da Duvel. Essa aqui leva Saaz, Styrian Golding e Mosaic, esse último o do dry-hopping. Do começo ao fim, percebi notas apimentadas intensas tanto no aroma quanto no sabor. O blueberry também pude perceber, com a ajuda, claro, da descrição. As notas cítricas de lúpulo se misturam a um suave dulçor, em um equilíbrio excelente. Sabores de pera e limão se confundem. Com tudo isso, mostra como uma belga pode ser uma cerveja multidirecional e difícil de entender e, ao mesmo tempo, agradável e prazerosa. Servi o líquido num cálice trapista, sendo que parcialmente vertida se mostrou dourada e totalmente cristalina mas, com o líquido todo posto, se tornou bem turva. O creme é branco, mediamente denso mas muito persistente, que deixa marcas generosas no vidro. O perfil apimentado e forte aparentemente imposto pelas leveduras me agrada. A consistência na boca, apesar de não muito viscosa, também me agrada. Com certeza uma cerveja muito acima da média, como se espera de uma belga de tanto renome.

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O aroma lembra muito o lúpulo Simcoe, o que faz sentido afinal a Mosaic usada é filha da mesma. Lembrando muito maracujá e outros aromas cítricos. Deliciosa.

Líquido amarelo palha bem transparente no início mas foi enturvecendo de acordo com que a levedura depositada no fundo da garrafa foi sendo despejada. Espuma média de bolhas médias de longa duração.

Incrível o caráter citricamente lupulado dessa cerveja. Ainda assim o lúpulo se se limita ao aroma e ao gosto cítrico, sem induzir um amargor exagerado. O amargor é mais presente no fim e no retrogosto, o começo é cítrico e levemente doce. Não se sente o gosto da levedura da Duvel.

Os 9,5% de álcool são muito bem inseridos, quase imperceptíveis. Carbonatação alta e corpo baixo-médio.

Trata-se de uma cerveja bem aromática, cítrica e amarga, mas sem exageros. Sei que a intenção desse rótulo era o foco no lúpulo, mas o gosto típico da Duvel poderia ter sido incluso em equilíbrio com o lúpulo; dessa forma uma comparação entre as duas poderia ser feito. Ainda assim, recomendada sem hesitação.