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Ichtegem’s Oud bruin

Novo
Francisco Lima 09 de Outubro de 2019
 
4.2 (1)
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Ichtegems Oud bruin - Belgica - Flanders Oud Bruin

Informações

Álcool (%)
5.5% ABV
Ativa
Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé met verschillende moutsoorten. Na de hoofdgisting en de lange lagering volgt een 3de gisting in eikenhouten tonnen gedurende 18 maanden.
Het licht zurig complexe bier wordt dan versneden met jong, ietwat zoeter bier van hoge gisting en resulteert in een uitmuntend en dorstlessend bier.
Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maanden. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maanden kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden.

Avaliações dos usuários

1 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10  (1)
Aparência 
 
4/5  (1)
Sabor 
 
17/20  (1)
Sensação 
 
5/5  (1)
Conjunto 
 
8/10  (1)
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Aroma 
 
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Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Cor âmbar acobreada com uma espuma fina.
Aroma vinagrado com notas predominantes de vinho tinto, acido acético, uvas, carvalho e almíscar.
Sabor com notas de vinho tinto, maçãs verdes, leve vinagre, carvalho, limão siciliano, arando, leve tostado, ácido lático e Bretta. Retrogosto seco comum nota acética elegante.
Corpo leve em direção a médio com carbonatação natural de bolhas diminutas.
Pareceu-me uma verdadeira receita velha de uma Flanders Oud Bruin com um aroma vinagrado e de almíscar misturando notas de vinho acéticas, frutas vermelhas, almíscar e madeira. Uma mulher traduzida. É bem “underrated” apesar de tradicional.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
12/Agosto/2019
Envasamento
Onde comprou
Bruge (Cambrinus)
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