Orval

Aroma muito marcante e complexo, remetendo à especiarias e hortelã. Cor esverdeada e creme muito consistente. A questão toda é o amargor, que prejudica bastante a degustação. Não é uma cerveja para tomar de muitas. No fim, retrogosto bem seco.

Cor amarela clara turva.
Aroma que lembra as gueze ou lambics.
Notas de suor, cobertor de cavalo, mofo, fazenda, alambique e terrosos.
Bem seca mas não tão azeda como as lambics.
Na minha opinião poderia ser tomada um pouco mais gelada do que o recomendado na garrafa.
Não mostra muita complexidade e entre as 7 trapista é sem dúvida a mais singular.
Existe ainda uma versão menos alcóolica chamada de "petit Orval" e vendida somente no mosteiro tirada na pressão e acreditem, mais gostosa.

Visual: possui bela cor avermelhada. Sabor: ressalto o lúpulo por causa do Dry Hopping. É complexa. Não lembra nenhuma outra Belgian Ale.

Estranha! Essa é a palavra para a Orval. A cerveja é famosíssima, tradicionalíssima, trapista. Mas é a mais diferente das trapistas, foge à família das Belgian Strong Ale onde residem as demais santas cervejas. Essa é tão diferente que nem se encaixa exatamente em estilo algum, ficando então no genérico Belgian Specialty Ale.
A cerveja é dourada-fosca e turva, com boa formação de espuma. No aroma, o que mais se sente é o lúpulo, com uma clara sensação de mato, de especiarias, de muita planta. Mas na boca é que ela se torna de fato estranha. Além de bem amarga, é azeda, é salgada e é levemente avinagrada. Algo que num primeiro momento causa muita estranheza. O final é seco.
A primeira vez em que tomei, tomei pura e achei uma cerveja esquisitíssima. Agora tomei tentando harmonizar e ficou bem melhor, mas ainda estranha. Degustei junto a um queijo de cabra e presunto copa, a harmonização encaixou legal.

Aparência - Líquido âmbar,turvo. Creme bege, com persistência acentuada e boa densidade
Aroma - Estranho, algo avinagrado, especiarias.
Sabor - Seca. amarga, azeda.Boa!
Retrogosto - Seco.

Proposta totalmente distinta das demais trapistas. Parece uma cerveja americana. Agradou ao meu paladar