Petrus Oud Bruin

Na tulipa apresentou coloração marrom rubi com espuma bege clara baixa e de curta duração. No aroma temos frutas vermelhas, acerola, couro e nuances agridoces. O sabor acompanha o aroma, complementado por vinho tinto, cereja e notas levemente salgadas e avinagradas.

Cerveja leve, fácil de beber e bem complexa ao mesmo tempo. Acidez bem inserida, contrastando bem com a complexidade do malte e as notas amadeiradas. Boa cerveja.

Coloração marrom, com alguma translucidez. Creme bege claro com boas formação e consistência, mas pouco persistente.
Aroma trouxe chocolate, ameixa, figo, e toques de oxidação e fenólicos (pimenta-do-reino talvez). Sabor com dulçor achocolatado/caramelado em primeiro plano, com um background "sour / Brett (madeira molhada/estábulo)". No final, um certo tostado amadeirado se assoma, mas logo é suplantado pelo frescor ácido suave. Retrogosto é suave, com notas amadeiradas e Brett duradouras.
Realmente, como esperado para o estilo, é uma cerveja com um equilíbrio entre dulçor e acidez no paladar, mas ainda faltou um pouco de frescor para mim. Não sei se o excesso das notas amadeiradas ou a falta de um pouco mais de acidez/carbonatação. Ainda assim, ótima cerveja.

Estilo típico da região belga de Flandres, a Petrus Oud Bruin é uma cerveja de fermentação mista.
Produzida com leveduras de alta fermentação, a cerveja é matura por 18 meses em barris de carvalho, onde passa também por fermentação láctica.
De coloração castanha e teor alcoólico de 5,5%, a Petrus Oud Bruin apresenta notas amadeiradas e aromas que lembram vinho tinto, cereja e baunilha.
Na boca, é adocicada e levemente ácida, sendo o complemento ideal para queijos que também apresentam certa acidez.

Marrom turva, formação de creme média e retenção baixa.

Notas de ameixa, cereja, chocolate, licor, uvas e sândalo ilustram o rico aroma.

O sabor é um conglomerado que reúne amadeirado caramelado, um toque de baunilha, um azedume avinagrado e um cítrico de frutas vermelhas e roxas.

Muito interessante, pretendo explorar mais o estilo.