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Sans Pardon

Edu Toledo 27 de Junho de 2016
 
4.1 (3)
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Sans Pardon.jpg

Informações

Álcool (%)
11% ABV
IBU
50
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Classic heavy bittersweet ‘Imperial Stout’ with a touch of ‘Rooibos’, 11% vol.
Sans Pardon is one of the toughest full malt beers from the brewery. Black as the night, with a creamy head. The high alcohol content complements the coffee and chocolate aspects in the beer. The ‘Rooibos’ gives the beer that extra touch of fruitiness. Sans Pardon the tastiest.
Sans Pardon tastes delicious with spicy hard cheeses.
Style: Russian Imperial Stout

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
17/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
9/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Servida na taça da própria cervejaria apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de média formação e pouca persistência. No aroma temos couro, cacau em pó, pão preto, torrefação, baunilha e uva passa. Na boca as notas permanecem, complementadas por leve tabaco, chocolate amargo e ameixas em calda. Álcool muito bem inserido. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura oleosa.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Le Trappiste - Bruges
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Diz a cervejaria que levou adição de Rooibos, um arbusto sul-africano do qual se produz chá vermelho. Não senti nada que remetesse a ele nessa deliciosa Russian Imperial Stout extremamente sedosa e com expressivas notas de baunilha.
Na taça mostrou um liquido negro, fechado e com um creme bege de boa formação e persistência.
Aroma deliciosamente intenso trazendo bastante baunilha e ésteres frutados. Também notas torradas intensas (café e chocolate amargo) e uma pegada licorosa.
No sabor a base é um caramelo tostado que abre para notas de baunilha e frutas escuras. Também chocolate amargo, hints de café e notas licorosas. O final traz o amargor da torrefação junto com notas terrosas e herbais. Aftertaste deliciosamente adocicado com baunilha e frutas escuras. Corpo sedoso, carbonatação média e álcool muito bem inserido.
No conjunto uma deliciosa RIS com destaque para as notas de baunilha.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Pelo que observei no site da importadora, esse rótulo não está disponível no Brasil ainda. Uma pena; deveria ampliar a gama de rótulos desse estilo. Uma ótima Russian Imperial Stout.
Na caneca apresentou coloração negra, opaca, com espuma bege de alta formação e boa persistência, que formou véus nas bordas da caneca. Aromas adocidados de baunilha são destaque, com algumas notas de torrefação e um pouco de café. A receita mostra a adição de "Rooibos", uma erva cultivada na África do Sul e que é bastante utilizada para chás vermelhos e pretos (fonte: wikipedia https://pt.wikipedia.org/wiki/Rooibos); isso acrescenta um aroma herbal bastante singular. No sabor, a baunilha se destaca, uma base de malte tostado e amargor bastante baixo, com o quente do álcool finalizando. O retrogosto é levemente adocicado.
Uma excelente Russian Imperial Stout.

Detalhes

Degustada em
24/Junho/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
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