St. Idesbald Blond

A St. Idesbald é a linha da Huyghe, mesma cervejaria das famosas Delirium, quer faz uma homenagem aos estilos de abadia e mais precisamente, ao monge homônimo que viveu no século XII. Sua Blond Ale reúne as principais características do estilo, mas puxando bastante paras as notas condimentadas de levedura e lúpulo.
Na taça mostra uma coloração dourada com alguns reflexos alaranjados e uma translucidez baixa. Seu creme é branco, apresenta uma formação razoável, mas uma boa duração, com uma textura bem cremosa, que vai marcando as paredes da taça durante a cada gole.
As notas cítricas de limão, laranja e abacaxi, inicialmente dominam o nariz. As leveduras ainda trazem um toque frutado de banana. Ainda a sensação de aromas de mel e flores, com um toque mais "spicy" de sementes de coentro.
Os maltes aparecem com mais potência na boca, trazendo uma sensação aveludada de mel e aveia, que combina bem com o frutado de banana. Essa doçura inicial é preenchida por uma leve acidez de laranjas e em seguida por um amargor mais intenso de ervas e cravo. Seu corpo é mediano, com carbonatação alta e uma gostosa sensação de refrescância, mas que tem como um dos pontos fracos, a sensação alcoólica um pouco mais alto do que gostaria.
Gostei bastante dessa característica um pouco mais rústica de Blond Ale, que trouxe muita personalidade ao rótulo, mesmo que escorregue em alguns desequilíbrios. Vale a pena experimentar, ainda mais se considerarmos que temos poucas opções do estilo disponíveis no mercado.